作り方

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  　タマネギは薄くスライスします。

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  　かに風味かまぼこはほぐし、かに缶は絞って水分を取っておきます。

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  　フライパンを火にかけてバターを入れ、①を弱火で透き通るまで炒めます。

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  　③に②を加えたら塩・こしょうをしてさらに炒め、白ワインを加えアルコールが飛んだら火を止めます。

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  　④にＡを入れて中火にかけ、とろみがつくまでよく混ぜながら煮ます。

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  　とろみが付いたら火を止め、④をバットに広げます。粗熱がとれたらラップをし、冷蔵庫で冷やします。

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  　お好みの大きさに等分にして俵型に成型し、衣をさらりんこめ粉・溶き卵・パン粉の順に付けます。

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  　180度の油で揚げ、きつね色になったら完成です。