JAいしのまき

トマト　1kg
砂糖　　500g
粉寒天　20g
ミントの葉（飾り用）

1. 洗ったトマトをざく切りにし、それを何回かに分けてミキサーにかけます。
2. トマトの種などを取り除くため1.をザルで裏ごしします。
3. 鍋を用意し、2.を2.5リットル入れます（足りないときは水を加える）。粉寒天を入れ、沸騰しないように気をつけながら中火で10分煮つめます。その後、砂糖を加えます。
4. 砂糖が溶けたら、容器（型）に流し入れます。このときもザルでこしながら入れます。
5. 粗熱をとったら冷蔵庫で冷やして完成です。