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わたしのレシピ(40)カボチャのサラダ【レ】
2009.11.06
桃生地区太田
今野 千代子さん
旬のカボチャをサラダにしました。カボチャのほんのりとした甘さと野菜のシャキシャキとした食感が旨さを引き立てます。
カボチャのサラダ
◆レシピ◆
トマト寒天
<材料>
・カボチャ 中1コ
・キュウリ 中2コ
・タマネギ 中1コ
・マカロニ 100g
・干しブドウ (お好みで)
A
・マヨネーズ 大3
・酢 小1
・塩・こしょう 適量
<作り方>
カボチャは水洗いし、タネとワタを取って、皮のまま一口大に切ります。水をはった鍋に入れ10分くらい茹でます。やわらかくなったら水を切り、つぶします。
キュウリとタマネギはスライスして、塩水に3分ほど浸します。マカロニは茹でて水気を切っておきます。1.を大きめのボウルに入れ、準備した材料を加えます。
材料とカボチャをからみ合わせるようにしっかり混ぜ合わせます。
3.にAを加え混ぜ合わせたら、お好みでレーズンを加えて完成です。