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| NPO法人がみそ作り体験を開く／地産地消、安全安心に関心を持ってほしい | 2010.3.23 | |
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| NPO法人いしのまき環境ネット（高橋寿代表理事）は3月13日、石巻市桃生町樫崎のＪＡいしのまきみそ加工場でみそ造り体験教室を開きました。 体験は、同法人が地産地消を呼びかけ、食の安全安心に関心を持ってもらおうと企画。石巻市の住民20人が参加しました。 体験では同市小船越の「ひたかみエコガーデン」で農薬を使わず栽培した大豆と同町産の米で作ったこうじを使い、塩と水を混ぜ合わせたあと、専用の機械ですりつぶしてみそだるに仕込んでいきました。 参加者は「細かい作業が多く驚いた。またぜひ参加したい」と感想を話します。 体験の合間には、参加者に昨年仕込んだみそを使ったみそ汁がふるまわれ、地元産のみその味に感心していました。 今回仕込んだみそは、10カ月ねかせた後、参加者に配られる予定です。 |
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