【JAいしのまき】

わたしのレシピ（48）米粉の蒸しぱん【レ】

2010.06.10

鳴瀬地区小野
菅野　ふくえさん

　米粉ならではのモッチリとした蒸しパンに仕上がります。お好みでクルミやレーズンなどを入れると味や食感にアクセントがつきます。
　ＪＡ直売所「菜っちゃん市場」で販売しています。

米粉の蒸しぱん

◆レシピ◆
米粉の蒸しぱん
＜材料＞（5～6人分）	・ふんわり　こめ粉（グルテン含む）　300g ・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc ・タマゴ　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個・重曹　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大1 ・ベーキングパウダー　　　　　　　　　　小1 A ・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200cc ・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　150ｇ・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　大2 ・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　大1
＜作り方＞	ふんわり　こめ粉とベーキングパウダーをふるいにかけておきます。大き目のボールにタマゴを割り、細かい泡ができるくらいまでよくかき混ぜます。その後、Ａを入れて、まんべんなく混ぜ合わせます。酢を2．に加え混ぜ合わせたら重曹を入れよくかき混ぜます。2倍以上に膨らんだらダマにならないよう1．を少しずつ加え、しっかり混ぜ合わせます。蒸し器にクッキングペーパーを敷き、3．を直接流し込みます。強火で10分、さらに中火で30分蒸したらできあがり。