JAいしのまき

　東松島市小野の管野ふくえさん6月上旬から今年初めてスイスチャードの出荷をスタートさせました。
　
　スイスチャードは若い人が購入する割合が多く癖のない味と収穫に手間がかからない、作りやすさが特徴です。栽培面積は約1.65アール。3月から栽培し、週に3回、1回あたり20袋を直売所で売っています。
　
　スイスチャードは天ぷらや油炒め、サラダにして食べるとおいしいそうです。菅野さんはカレー粉を加えて天ぷらにするという自分で調理方法を考案し、スイスチャードをPRしています。
　
　管野さんは「あまり野菜を育てすぎず、虫に気をつければおいしい野菜を作れる」と話していました。
　
　菅野さんはスイスチャードだけ栽培しているのではなく他にも、キャベツやスナックえんどう、ブロッコリーなど全部で約30種類の幅広い野菜を作っています。
　
（高校生記者：宮城県石巻商業高等学校　2年　内海直樹）