JAいしのまき

　「カーランツ直売所向け加工実習」が22日、ＪＡいしのまき本店で開かれ、石巻地域でカーランツを栽培する生産者6人を含めた14人が参加した。
　
　今回石巻地域でのカーランツ栽培者を対象に、ジャム等の加工方法の実習を行い、直売所等での販売を支援することを目的に行われた。
　
　カーランツジャム調理実習、カーランツ酢、カーランツ酒の紹介、他には意見交換の場を設けた。参加者は500グラムのカーランツを持ち寄り130グラムボトルで約2つ分のカーランツジャムを作った。
　
　ラベルの表示方法や値段の査定などの意見交換を行い、販売への意識共有を図った。
　
　今回調理指導を行った石巻農業改良普及センター後藤香代子技術副参事兼技術次長は「カーランツは甘酸っぱく生食には向かないためジャムなどの加工食品として提供していく。今後直売所のいいアイテムになって行けば良いと思う。」と話す。
　
　カーランツのことをもっと多くの人に知ってもらい石巻の特産物化へ向けてカーランツ研修会を発足し今後も活動を展開していく。