JAいしのまき

　ＪＡいしのまきの直売所菜っちゃん市場では珍しい形の野菜シカクマメがお客さんの目を引いています。さやの角にひらひらした翼があるのが特徴です。

　シカクマメはマメ科で原産国は熱帯アジア。そのため暑さに強く、高タンパク質でカリウムやカロテンが多く含まれています。さやの大きさが15センチから20センチが食べごろで少々苦味があります。

　同直売所では2人が栽培しており、その一人、石森和江さんは「変わった形をしているが、天ぷらやおひたし、煮物などどんな調理にしてもおいしく食べることができます」と話します。10月いっぱいまで直売所で販売する予定です。