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手作り料理

米粉のブラマンジェ

米粉のブラマンジェ

材料(5人分)

・牛乳 400ml
・バニラエッセンス 少々
・ブルーベリージャム 適量
・材料A
 さらりん米粉 大さじ2と1/2
 クリアガー5A 大さじ1
 砂糖 大さじ3

作り方

  • 1

     材料Aをあらかじめボウルで混ぜておきます。

  • 2

     鍋に牛乳を入れて中火にかけ、静かに泡立て器でかき混ぜながら、①を加えて溶かしていきます。

  • 3

     鍋に焦げつかないよう木べらで鍋をすくようにゆっくりかき混ぜ、少しとろみがついてきたら火を  止めます。

  • 4

     ぬれ布巾を敷いた上に鍋を移し、バニラエッセンスを加えてかき混ぜ、お好みの器に流します。

  • 5

     冷蔵庫に入れ20分冷やし固めたら完成です。

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