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手作り料理

米粉のくるみ豆腐

米粉のくるみ豆腐

材料(15人分)

・くるみ(すりくるみ)   140g
・水            600cc
・材料A
 ふんわり米粉      100g
 クリアガー5A      40g
 砂糖           100g
 塩            少々

作り方

  • 1

     くるみに水を加えて混ぜます。

  • 2

     1にAを加え、ダマにならないようによくかき混ぜます。

  • 3

     2を鍋に入れ、中火にかけて練っていきます。沸騰したらさらに5分間練ります。

  • 4

     火を止め、3をバットに流して固めます。

  • 5

     固まったらバットから外し、お好みの大きさに切り分けて完成です。

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