作り方

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  鮭は、塩こしょうを振り10分程置き、浮き出た水分を拭き取ります。

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  ①に米粉を両面にまんべんなく振ります。

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  しめじは石づきを切り落とし、小房にわけ、ほうれん草は5ｃｍ程度の長さに切っておきます。

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  Ａの材料をボウルに米粉を入れ、牛乳を少量ずつ入れながらダマにならないように混ぜ合わせます。

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  フライパンに、こめ油、バターを入れて熱し、にんにくを入れます。

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  ➄に②を入れ蓋をせずに両面をこんがりと7分程焼きます。

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  ⑥の鮭を皿に取り出し、フライパンにしめじを炒め火が通ったら、ほうれん草を入れて炒めます。

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  ⑦に④を入れて、中火でよく混ぜ合わせながらとろみが出るまで煮詰めたら、塩こしょうで味を調えます。

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  皿にのせた、鮭の上に⑧をかけたら完成です。※味はお好みで調整してください。