カボチャと小豆のこめ粉カレー
材料（4人分）
| ・豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| ・サラダ油 | 大さじ2 |
| ・ニンニク | 2片 |
| ・ショウガ | 2片 |
| ・タマネギ | 2個 |
| ・カボチャ | 1／4個 |
| ・水 | 400cc |
| ・小豆（赤飯3合用） | 1缶 |
| ・野菜ジュース | 400cc （砂糖・食塩不使用） |
| A | |
| ・カレー粉 | 大さじ2 |
| ・ガラムマサラ | 小さじ1 |
| ・塩 | 小さじ1／2 |
| B | |
| ・コンソメ | 適量 |
| ・ウスターソース | 大さじ1 |
| C | |
| ・さらりんこめ粉 | 大さじ3 |
| ・水 | 100cc |
作り方
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豚ひき肉とＡをボウルに入れ、均一になるまで混ぜます。
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サラダ油を鍋で熱し、みじん切りにしたニンニクとショウガを軽く炒めます。
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粗みじん切りにしたタマネギを600wの電子レンジで5分加熱し、(2)に入れ炒めます。
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(3)のタマネギがあめ色になったら、(1)を加えて炒め、1.5センチの角切りにしたカボチャと水を入れ煮込みます。
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カボチャがやわらかくなったら、(4)に小豆をゆで汁ごと入れ、野菜ジュースを加えます。
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Bで味を整え、Cを回し入れ煮込み、とろみをつけたら完成です。
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