手作り料理
米粉で揚げ茄子の香味だれ
材料（4人分）
| (A)しょうゆ | 大さじ２と1/2 |
|---|---|
| (A)酢 | 大さじ２ |
| (A)砂糖 | 大さじ１と1/2 |
| (A)チューブしょうが | 小さじ１ |
| (A)チューブにんにく | 小さじ１ |
| (A)長葱（みじん切り） | 1/3本 |
| (A)ごま油 | 適量 |
| 茄子 | ３本 |
| 米粉 | 大さじ２ |
| 米油 | 適量 |
| 大葉（千切り） | 適量 |
作り方
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Ａの材料をボールに入れよく混ぜ合わせます。
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茄子を半分に切り、縦半分、横半分に切ります。５分位水にさらし、キッチンペーパー等で水気を拭きます。
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ポリ袋に、2と米粉を入れてまぶします。
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フライパンに多めの米油を入れて熱し、3の茄子をきつね色になるまで揚げ焼きにします。
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④の揚げ焼きにした茄子と1のタレを絡めて、大葉をちらしたら完成です。
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