作り方

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  　鶏もも肉を半分に切って塩・こしょうを振り、米粉を両面にまんべんなくまぶします。

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  　強火で熱したフライパンにオリーブ油を入れて①を焼き、両面に焼き色をつけます。

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  　②に○Aを入れて中火にし、煮詰まらないよう火加減に注意しながら約10分間煮込みます（途中何度か返します）。

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  　火が通ったら鶏もも肉をお皿に盛り付けます。

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  　フライパンに残ったソースに、Ｂを入れ、とろみが付いたら④にかけます。

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  　付け合わせのブロッコリーをゆでます。

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  　別のフライパンにオリーブ油を入れてしめじを炒め、塩・こしょうで味を調えます。

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  　⑤に、⑥と⑦、ミニトマトを盛り付けたら完成です。