作り方

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  　 卵は卵白と卵黄に分けて別々のボウルに入れます。卵白に砂糖３０ｇと塩を加え、角が立つまでしっかりと泡立てます。

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  　 卵黄に残りの砂糖３０ｇを加え、白くもったりとするまで泡立てます。

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  　②に牛乳とこめ油、さらりんこめ粉を加えて泡立て器で混ぜます。

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  　③に①を半分ずつ入れ、泡がつぶれないようにゴムべラで切るように混ぜます。

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  　鉄板にクッキングシートを敷き、その中に④を流し入れます。

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  　180度に予熱したオーブンで、10分焼きます。

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  　焼き上がったら、鉄板から取り出し、ラップをかけて冷蔵庫で冷まします。

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  　 生地が冷めたら、生クリームを塗り、スライスした黄桃と白桃を乗せます。

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  　クッキングシートをはがしながら巻き、端を２～３㌢カットし、上に乗せます。

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  　 全体にチョコクリームを塗り、粉砂糖をふりかけ、チョコ菓子などで飾り付けをして完成です。