作り方

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  カスタードクリームを作ります。鍋に砂糖と卵黄を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。

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  1に牛乳1/4と、さらりんこめ粉を加えよく混ぜましょう。

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  沸騰直前まで温め、残りの牛乳を少しずつ鍋に入れ、火にかけながら焦がさないようによく混ぜます。なめらかなクリーム状になったら完成です。

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  クレープ生地を作ります。ボウルにさらりんこめ粉と砂糖、塩、たまご、牛乳を入れてよく混ぜます。

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  火を止めて油をひかずに、フライパンに4の生地を流し入れます。

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  弱火にし、生地の表面がフツフツしてきたら、裏返して両面焼きます。10枚程クレープ生地を作りましょう。

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  クレープ生地がさめたら、ホイップクリームを塗り、生地を重ねます。これを何度か繰り返し、１番上にクレープ生地をのせます。

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  クレープ生地の上にカスタードクリームをぬり、いちごをのせて完成です。