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手作り料理

米粉の鶏団子スープ

材料(4人分)

鶏団子
◆鶏ひき肉 200g
◆溶き卵 1/2個
◆塩コショウ 少々
◆水 大さじ2
◆すりごま 大さじ2
◆米粉 大さじ3
◆ショウガすりおろし 1/2片
スープ 6カップ
 (水6カップ+コンソメ3個)
豆苗 1袋
ニンジン 1/2個
ショウガ 1/2片
ごま油 適量

作り方

  • 1

    ボールに、◆の材料を全部入れてよく混ぜます。

  • 2

    豆苗は根元を切り、ニンジン、ショウガを千切りします。

  • 3

    鍋に、ごま油を入れ、千切りしたショウガを炒めたら、スープとニンジンを入れ、火にかけます。

  • 4

    沸騰してきたら、①をひと口大に丸めながら加えて、アクを取りながら少し煮ます。

  • 5

    豆苗を入れ、塩コショウで味を調えたら出来上がりです。

  • 6

    お好みで、はるさめやキノコ等お好みの野菜を入れてお楽しみください。

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