作り方

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  タルト生地を作ります。袋にさらりん米粉と砂糖を入れ混ぜあわせ、そこに卵と溶かしバターを入れよく混ぜます。

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  ①を冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

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  オーブンを180℃に予熱しておきます。生地を冷蔵庫から出し、厚さ5mmほどに伸ばしてタルトの型に敷き詰め、180℃で15分焼きます。

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  カスタードクリームを作ります。鍋に卵を割り入れ、砂糖・さらりんこめ粉・牛乳を順に入れて、泡だて器で混ぜます。

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  鍋を中火にかけて、木ベラで焦げ付かないように底からよく混ぜます。トロミがついてきたら１分ほど弱火で練り、火を止めます。

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  バターとバニラエッセンスを入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

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  熱がとれたタルトの生地に⑥のカスタードクリームを入れ、その上にイチゴをデコレーションして完成です。