作り方

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  ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、椎茸、その他の材料を入れてよく混ぜ合わせます。

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  ボウルにこめ粉と片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、熱湯を少しずつ入れて菜ばしで混ぜ合わせていきます(熱いので注意してください)。生地が耳たぶの固さになるまでよくこねて、ラップをして置いておきます。

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  ①の具を20等分し、団子のように丸めて並べておきます。

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  ②の皮に打ち粉をして20等分に分けます(皮は乾きやすいので生地にはラップなどを被せておきます)

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  分けた生地を丸めて打ち粉をし、麺棒で四角になるように生地を伸ばします。

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  生地の上に具をのせ、周りを軽く握りながら形を整えます。

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  フライパンにクッキングシートを敷き、その上にシュウマイをのせ、フライパンとクッキングシートの間にお湯を200cc入れて中火で10分加蒸したら出来上がりです。