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手作り料理

米粉バッター液で簡単ヒレカツ

材料(2人分)

豚ヒレブロック 350g~500g
塩コショウ 少々
パン粉 適量
こめ油 適量(揚げ油用)
【バッター液】
1個
こめ粉 大さじ2
大さじ3

作り方

  • 1

    肉を2㎝の輪切りにします。(切った肉をまな板に並べ、その上にラップかけて瓶底や綿棒などで叩くと柔らかくなります)

  • 2

    ➀に塩コショウを軽く振ります。

  • 3

    ボウルにバッター液の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜます。

  • 4

    ➂とパン粉をそれぞれバットなどに入れ、肉を➂にくぐらせた後、パン粉を付けます。

  • 5

    温めた揚げ油に、肉が重ならないように入れ、時々返しながらゆっくり揚げていきます。

  • 6

    こんがりきつね色になったら完成です!

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