作り方

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  じゃがいもを短冊切りにして水にさらし、玉ねぎは薄切りにします。

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  熱したフライパン(約20㎝～22㎝くらいが最適)にこめ油を敷き※をすべて炒め、塩こしょうを加えじゃがいもに火が通るまで炒めます。

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  牛乳にこめ粉とベーキングパウダーを加えダマにならないようによく混ぜます。②を弱火にして、顆粒コンソメ、こめ粉の入った牛乳を加え、全体がフツフツとするまで煮立てとろみをつけます。

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  ボウルに卵を溶き、炒めた具材と混ぜ合わせます。（具材は温かいままで大丈夫です）この時、フライパンの汚れは落としておきます。

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  フライパンに多めのこめ油を敷き、先ほどの卵液を流し入れ、蓋をして一番弱火で蒸し焼きにします。（５分位が目安となります）片面が焼けたら、ひっくり返して両面焼いて下さい。

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  お好みで、チーズを入れても美味しく召し上がれます。