作り方

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  始めに、パウンドケーキの型に敷き紙を敷いておきます。

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  さくら色の生地を作ります。白あんに卵黄を入れて混ぜ合わせ、こめ粉と食紅を少量加えて更によく混ぜます。

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  抹茶の生地も②と同様に作ります。

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  卵白に砂糖を3回に分けて加えて、角が立つくらいしっかり泡立てます。

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  さくら色の生地に1/4のメレンゲを加えてしっかり混ぜ合わせ、更に1/4のメレンゲを加えて、今度は泡を壊さないように混ぜ合わせます。

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  抹茶生地も⑤と同様に作ります。

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  パウンドケーキの型に、抹茶生地を流し入れて甘納豆（白花豆）を並べます。更にその上にさくら色の生地を流し入れ、表面がなるべく平らになるようにならします。

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  蒸し器で3５分位蒸し、竹串で刺して何もついてこなければ出来上がりです。

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  白あんの代わりに、こしあんや粒あんでもおいしく召し上がれます。浮島は1日置くと味が馴染んでよりおいしく召し上がれます。