手作り料理
ビーフストロガノフ
材料（4人分）
| ･牛もも肉（薄切り） | 300～450ｇ |
|---|---|
| ･さらりん米粉 | 大さじ3 |
| ･玉ねぎ | 大1個 |
| ･しめじ | 1/2袋～1袋 |
| ･こめ油 | 大さじ1 |
| ･バター | 20g |
| ･にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| ･赤ワイン | 50cc |
| ･デミグラスソース（市販品の缶詰） | 1缶(290ml) |
| ･コンソメ | 小さじ1 |
| ･お湯 | 50cc |
| ･塩・こしょう | 少々 |
| ･ブロッコリー（お好みで） | 適量 |
作り方
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牛もも薄切りに、塩、こしょうをふりなじませ、さらりん米粉をまぶします。
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玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切りほぐしておき、ブロッコリーは茹でておきます。
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フライパンを熱してこめ油とバターを入れ、牛もも薄切りを並びいれて、やや強火で表面をサッと焼いて取り出します。
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③のフライパンに玉ねぎとにんにく、しめじの順に入れ、中火でしんなりとなるまで炒めます。牛肉を戻して赤ワインを入れ、30秒ほど煮詰めます。
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④にデミグラスソース、コンソメ、お湯を加えて混ぜ、弱火で7～8分煮込みます。塩・こしょうで味を調え、器に盛り、ブロッコリー等お好みの野菜をのせて完成☆
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赤ワインは、日本酒でも代用可能です。（風味はあっさりします）
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