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手作り料理

中華風米粉のコーンスープ

材料(4人分)

・コーンクリーム缶 約400g
・豆腐 1/2丁
・溶き卵 2個
・水 600cc
・鶏ガラスープの素 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・あらびきこしょう 適量
・小ねぎ(小口切り) 適量
・☆水 大さじ4
・☆こめ粉 大さじ2

作り方

  • 1

    鍋に水、鶏がらスープの素、コーンクリームを加えて、かき混ぜながら沸騰させます。

  • 2

    ①にさいの目切りにした豆腐を加えてひと煮立ちさせます。

  • 3

    ☆印の水とこめ粉は混ぜ合わせ、②の鍋に回し入れながらかき混ぜひと煮立ちさせ、とろみをつけ塩こしょうで味をととのえます。

  • 4

    ③に溶き卵を回し入れて、ふわりと固まったら火を止めて、器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

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