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手作り料理

米粉でコロッケ

材料(3人分)

・じゃがいも,中6個
・玉ねぎ,1.5個
・豚ひき肉,200g
・卵,1個
・こめ粉,30g
・塩こしょう,2g
・コンソメ,小さじ1
・柿の種(ピーナツなし※パン粉代用可),130g
・こめ油(揚げ油用),適量

作り方

  • 1

    じゃがいもを茹でて、粉ふきいもにしておきます。

  • 2

    玉ねぎはみじん切りにして炒め、豚ひき肉を入れてしっかりと炒め、塩こしょうとコンソメで味付けをします。

  • 3

    ①に②を入れて、しっかりと混ぜ合わせ、丸く形を整えて少し休ませます。

  • 4

    柿の種は厚めのポリ袋に入れ、めん棒などで潰しておきます。

  • 5

    卵は溶いておき、丸めたコロッケにこめ粉、卵液、潰した柿の種をつけて形を整えます。

  • 6

    170℃~180℃の油でこんがりとなるまで揚げていきます。

  • 7

    コーンなどお好みの具を入れても美味しく召し上がれます。

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