作り方

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  にんじん、生姜はみじん切りにし、小ねぎは小口切りにしておきます。

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  豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ500ｗで1分30秒加熱して水切りし、粗熱をとっておきます。

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  ボウルに、はんぺんを入れて、はんぺんの形が無くなるまで手で捏ねます。

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  3のボウルに1と2、米粉、だしの素、醤油を入れてよく混ぜ合わせます。

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  フライパンにこめ油を2ｃｍ程度入れ中火にします。

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  4を一口サイズに成形し、両面きつね色になるまで揚げて完成です。(大きめのスプーンを2つ使うと成形しやすいです)※お好みで季節の野菜を入れても美味しく召し上がれます。