ＪＡ女性部桃生地区は２月１３日、石巻市立中津山第一小学校で豆腐づくり教室を開きました。２年生１２人が部員の指導で、初めての豆腐づくりを楽しみました。

　部員１０人が参加。材料の大豆は、同校の畑で栽培し、昨年１１月に収穫した「タンレイ」を使用しました。

　水に浸しておいた大豆をミキサーで攪拌（かくはん）。８０度以上まで焦げないように煮立たせた後、こし袋に入れ、豆乳を絞り出しました。

　にがりを混ぜ、型に入れた豆腐ができるまでの間には、絞った後の「おから」を使い、「おからドーナツ」づくりにも挑戦。児童は「大豆の匂いがする」「もう一回やりたい」と笑顔で話しました。

　できたドーナツは児童・教員・部員たちで食べ、残った「おから」とできた豆腐は持ち帰りました。

　同地区女性部は、今後も食や農の魅力を、次世代を担う子供たちに伝える食育活動を積極的に展開していきます。