ＪＡ桃生地区女性部は１月３１日、石巻市立中津山第一小学校で豆腐づくり教室を開きました。

　同校を含め桃生町内の３つの小学校は、４月に統合するため、同校での豆腐づくり教室は今回が最後になりました。

　部員７人が２年生１１人に作り方を指導。材料の大豆は昨年１１月に児童と収穫した「タンレイ」を使いました。

　同部の高橋千代恵さんは「大豆は人間の筋肉をつくる大事な食べ物です。今日は、豆腐やパンケーキを作りましょう」とあいさつし、３班に分かれて作業をしました。　

　水に浸しておいた大豆をミキサーで攪拌（かくはん）し、鍋で焦げないよう煮立たせた後、こし袋に入れ豆乳を絞り出しました。

　豆腐ができるまでの間、絞った「おから」を使い、「おからパンケーキ」作りにも挑戦しおいしく食べました。