車で移動する産直八百屋「野菜屋ハレノヒ　ＳＵＮＮＹＤＡＹＳ」を営む石巻市の成澤利香さん（４８）は、新たにキッチンカーでグリルサンドウィッチの販売を始めました。

　成澤さんは、同市桃生地区でミニトマトやアスパラガスなどの野菜を栽培。「体に良い野菜を、よりおいしく、たっぷり食べてほしい」との思いから、野菜を自身で調理しベーコンとレタス、トマトが入った「ＢＬＴサンド」や、一晩寝かせた豚肉が入った「プルドポークサンド」など約５種類を販売しています。

　パンは地元のパン屋から仕入れ、野菜は抗酸化作用が高く、アンチエイジング効果のある赤・黄・緑の野菜をふんだんに使っています。

　注文を受けてから、その場で調理するので、パンは温かく、野菜のフレッシュ感は格別。目玉焼きやチーズのトッピングも選ぶことができます。。

　成澤さんは「やっぱり、お客さんの生の声を聞けるのが楽しい。これからも、私なりの農業を楽しみたい」と笑顔で話します。

　移動販売では、高齢者施設やイベントなどに出向き、自身が作った野菜や市場から仕入れた新鮮野菜を販売しています。