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石巻観光協会会長賞

石巻観光協会会長賞

氏名

亀山 知枝様

住所

宮城県石巻市

レシピ名

巻巻

材料
トマト 5個
さば水煮缶 1個
玉ねぎ 2分の1個
人参 2分の1本
ハウス生おろしにんにくチューブ 2cmほど
ハウス生おろししょうがチューブ 3cmほど
ハウスバーモントカレー 中辛 2かけ
ハウス ガラムマサラ 少々
少々
春巻きの皮 8枚
とけるチーズ 4枚
焼きのり 1枚
サラダ油 適量

レシピコンセプト

 石巻の食材を使った春巻き。略して巻巻。家に常備してあるもので、簡単に作れるおもてなし料理です。熱々で食べても美味しく、トマトとカレーでしっかり味がついているので、お弁当にもぴったりです!!

手順

  1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切り、トマトは大きめのくし切りにする。
  2. サラダ油(分量外)をフライパンに入れ、にんにくしょうがも入れて香りがでたら、玉ねぎにんじんを炒める。しんなりしてきたら、トマトも入れて水分がでるまで炒め、塩をする。
  3. サバ缶、カレールウ、も加え、とろみがついてきたら、ガラムマサラを入れて味を調える。
  4. 春巻きの皮にとけるチーズ、(3)のタネをのせて巻く。半分は、春巻きの皮、4分の1に切った焼きのり、チーズ、(3)のタネを入れて巻く。
  5. フライパンに油をいれて、揚げ焼きする。
  6. 付け合わせの野菜をお好みでそえて盛り付ける。

審査員に一言

 金華サバのサバ缶を使用しました!トマトは糖度の高いものを使っています。石巻のトマトは以前から甘くて美味しいと言われているので、ブランド化されてもっと有名になったらいいなと思っています!

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