コロナ禍で、ここ数年は中止していた石巻市立中津山第一小学校での豆腐づくりの再開に向け、ＪＡ女性部桃生地区は２月９日、豆腐作り勉強会を桃生中央支店調理室で開きました。

　政府がマスク着用ルールを緩和する方針を発表したことから企画しました。役員を中心に９人が参加し、作業工程と作る際のポイントを部員同士で再確認しました。

　にがりを入れ、豆腐を固める作業が一番のポイントになることから、テーブルごとににがりのいれるタイミングや温度など何回も確認しながら作業を進めました。

　同地区の千葉美津江部長は「来年度こそ、子どもたちと一緒に豆腐づくりができるのを楽しみにしている。その時においしい豆腐を食べさせてあげたいので、もう一度しっかりと手順を確認したい」と話しました。